Амарант в Беларуси: семена, масло, мука.
Большим преимуществом амаранта перед кормовыми культурами является высокая биологическая продуктивность. Урожай зеленой массы превышает на 20-30% и больше продуктивность традиционной силосной культуры — кукурузы.
Кормовые виды амаранта дают в один укос в условиях Центрально-черноземного региона более 500 ц/га и более зеленой массы. На поливных землях и в годы с достаточным количеством влаги , имеется возможность получения не менее 750 ц/Га. зеленая масса используются на зеленый корм и для приготовления сенажа, силоса. Зеленую массу хорошо поедают свиньи, птица, крупный рогатый скот.
При кормлении жвачных животных больших проблем меньше. Давая корм корове мы кормим прежде всего микрофлору рубца. Благодаря интенсивному прохождению микробиологических процессов, синтезируется значительное количество высококачественного микробного белка и витаминов группы В. При разложении микроорганизмов протеин, входящий в состав их тел, становится питательным материалом для организма животного. Однако этого белка недостаточно, особенно для высокопродуктивных животных. Положительно характеризует амарант как кормовую культуру: невысокое содержание клетчатки 16-20%, концентрация водорастворимых сахаров 6,4-7,2%, а пектина 9,5-11,3% на сухую массу. В вегетативной массе амаранта содержание протеина в 1,8 раза, а лизина — в 3 раза больше чем в кукурузе. По аминокислотной сбалансированности белок листьев амаранта является одним из наилучших для животных, особенно для свиней.
Свиньи – животные с однокамерным желудком. Для них особенно важно обеспечение их незаменимыми аминокислотами. Поголовье свиней и птицы не может проявить и половины генетического потенциала интенсивности роста и продуктивности. Это связано в основном с несбалансированностью кормовых рационов по белку и незаменимым аминокислотам.
