Биологические и физиологические особенности амаранта

Амарант ветроопыляемое растение. Любит свет, тепло и влагу. Оптимальная температуравоздуха для прорастания его семян 10 – 12 градусов. Для быстрого роста и развития растений -20-25 градусов. Растение среднехолодостойкое и переносит небольшие  весенние и осенние заморозки ( до-3 градусов. Продолжительность вегетационного периода зернового амаранта зависит от сорта и составляет в условиях лесостепи ЦЧР 100-125 дней.

Сумма температур для их вызревания – 2000-2250 градусов по Цельсию. Семена в соцветии вызревают не одновременно (с нижней ее части к верхушке) в конце августа – начале сентября. Уборку зернового амаранта  целесообразно начинать при  созревании в соцветии не менее 80% семян(в конце августа – начале сентября).

Амарант лучше растет при хорошей влагообеспеченности, но он  устойчив к летней засухе. После полной остановки  роста в период  засухи в состоянии близком к анабиозу, он легко восстанавливается при наступлении благоприятных условий.   Амарант расходует воду очень экономно, в 2—2,5 раза меньше, чем злаковые и бобовые культуры. У амаранта отсутствует  так называемая «полуденная депрессия» фотосинтеза, когда растения в течение 3-х – 4-х часов, не синтезируя органических веществ, активно расходуют их на дыхание.

Культура очень засухоустойчивая, потребность в воде в 2-2,5 раза меньше, чем у бобовых и злаковых культур. Транспирационный коэффициент — 250, у сорго — 300, кукурузы -330, пшеницы — 515.

Своеобразие амаранта определяется  в значительной степени  типом его фотосинтеза, характерного  для растений, произрастающих в зонах тропического климата. Амарант с большой скоростью поглощает углекислоту , быстро растет и развивается. У него отсутствует так называемая «полуденная депрессия» , во время которой  другие растения в течение  3-4 часов, не синтезируя органических веществ, активно расходуют их на дыхание..  Выяснена еще одна особенность  физиологии амаранта- высокая засухо-, термо- и солеустойчивость..

Наиболее ценная часть корма – это листья. Амарант обладает большой площадью листовой поверхности до 5,5 тыс. см²  на растение и большой биомассой. В условиях опытной станции ВГАУ она менялась по фазам развития и зависела от густоты посева.

Наибольшей она была в начале созревания при обычном рядовом посеве и густоте 20 растений на 1м² и составила 44,8 тыс м² на 1га. А при широкорядном способе посева  и густоте 150 растений на 1м²  она составила 50,46 тыс /м²

Наиболее ценная часть корма – это листья.

Облиственность растений амаранта, % в зависимости от способа и густоты посева. По данным ВГАУ 2004-2007гг