---
title: "Амарант. Заготовка на зиму"
id: "890"
type: "post"
slug: "%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b0-%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d0%b8%d0%bc%d1%83"
published_at: "2023-10-16T10:49:23+00:00"
modified_at: "2024-05-06T10:13:55+00:00"
url: "https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b0-%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d0%b8%d0%bc%d1%83/"
markdown_url: "https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%b7%d0%b0%d0%b3%d0%be%d1%82%d0%be%d0%b2%d0%ba%d0%b0-%d0%bd%d0%b0-%d0%b7%d0%b8%d0%bc%d1%83.md"
excerpt: "Амарант — это уникальное растение, которое обладает множеством полезных свойств. Его можно употреблять в пищу в свежем виде, а также заготавливать на зиму. Что можно заготовить из амаранта? Из амаранта можно заготовить: Как заготовить семена амаранта? Для заготовки семян амаранта..."
taxonomy_category:
  - "Амарант в сельском хозяйстве"
  - "Здоровое питание"
---

Амарант — это уникальное растение, которое обладает множеством полезных свойств. Его можно употреблять в пищу в свежем виде, а также заготавливать на зиму.

## **Что можно заготовить из амаранта?**

Из амаранта можно заготовить:

- **Семена**. Семена амаранта богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Их можно использовать для приготовления каш, выпечки, а также в качестве гарнира.
- **Листья**. Листья амаранта обладают приятным вкусом и ароматом. Их можно использовать в салатах, супах, тушеных блюдах.
- **Соцветия**. Соцветия амаранта можно использовать для приготовления чая, а также добавлять в салаты и супы.

## **Как заготовить семена амаранта?**

Для заготовки семян амаранта необходимо дождаться, когда они полностью созреют. Как правило, это происходит в сентябре-октябре. Соцветия амаранта срезают, когда они полностью высохнут и приобретут коричневый цвет. Затем соцветия раскладывают на бумаге или ткани в хорошо проветриваемом месте. Через несколько дней семена амаранта легко отделятся от соцветий. Семена амаранта необходимо просушить в духовке при температуре 50-60 градусов. Хранить семена амаранта можно в стеклянной банке в прохладном месте.

## **Как заготовить листья амаранта?**

Для заготовки листьев амаранта необходимо собирать их в молодом возрасте, когда они еще не успели загрубеть. Листья амаранта тщательно моют и нарезают. Затем листья можно заморозить, засушить или замариновать.

## **Как заготовить соцветия амаранта?**

Для заготовки соцветий амаранта необходимо собирать их в молодом возрасте, когда они еще не успели распуститься. Соцветия амаранта тщательно моют и сушат. Затем соцветия можно заморозить или засушить.

## **Советы по заготовке амаранта**

- **Для заготовки семян амаранта необходимо выбирать крупные и здоровые соцветия.**
- **Листья амаранта необходимо собирать в сухую погоду.**
- **Соцветия амаранта необходимо собирать в утренние часы, когда они еще не успели завянуть.**
- **Заготовленный амарант необходимо хранить в прохладном месте.**

## **Применение амаранта в кулинарии**

Амарант можно использовать в различных блюдах. Семена амаранта можно добавлять в каши, выпечку, а также в качестве гарнира. Листья амаранта можно использовать в салатах, супах, тушеных блюдах. Соцветия амаранта можно использовать для приготовления чая, а также добавлять в салаты и супы.

## **Примеры блюд из амаранта**

- **Каша из семян амаранта**. Для приготовления каши из семян амаранта необходимо 1 стакан семян амаранта замочить на ночь в воде. Затем семена амаранта промыть и сварить в кипящей воде до готовности.
- **Пирог с листьями амаранта**. Для приготовления пирога с листьями амаранта необходимо соединить 2 стакана муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли. В полученную смесь добавить 1 стакан измельченных листьев амаранта. Тесто выложить в форму для выпечки и выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
- **Суп из соцветий амаранта**. Для приготовления супа из соцветий амаранта необходимо 1 стакан соцветий амаранта, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовую ложку растительного масла, 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки черного перца. Лук и морковь мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Картофель очистить и нарезать кубиками. Соцветия амаранта промыть и добавить в кастрюлю с картофелем. Залить все водой и варить до готовности картофеля. Добавить обжаренные лук и морковь, соль и перец. Проварить суп еще 5 минут.

Амарант — это полезное и вкусное растение, которое можно заготовить на зиму. Заготовленный амарант можно использовать в различных блюдах, которые порадуют вас своим вкусом и пользой.

[https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b7%25d0%25b0%25d0%25b3%25d0%25be%25d1%2582%25d0%25be%25d0%25b2%25d0%25ba%25d0%25b0-%25d0%25bd%25d0%25b0-%25d0%25b7%25d0%25b8%25d0%25bc%25d1%2583%2F](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b7%25d0%25b0%25d0%25b3%25d0%25be%25d1%2582%25d0%25be%25d0%25b2%25d0%25ba%25d0%25b0-%25d0%25bd%25d0%25b0-%25d0%25b7%25d0%25b8%25d0%25bc%25d1%2583%2F)
[https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b7%25d0%25b0%25d0%25b3%25d0%25be%25d1%2582%25d0%25be%25d0%25b2%25d0%25ba%25d0%25b0-%25d0%25bd%25d0%25b0-%25d0%25b7%25d0%25b8%25d0%25bc%25d1%2583%2F&text=%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82.%20%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83](https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b7%25d0%25b0%25d0%25b3%25d0%25be%25d1%2582%25d0%25be%25d0%25b2%25d0%25ba%25d0%25b0-%25d0%25bd%25d0%25b0-%25d0%25b7%25d0%25b8%25d0%25bc%25d1%2583%2F&text=%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82.%20%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83)
[#](#)
[https://www.linkedin.com/shareArticle?url=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b7%25d0%25b0%25d0%25b3%25d0%25be%25d1%2582%25d0%25be%25d0%25b2%25d0%25ba%25d0%25b0-%25d0%25bd%25d0%25b0-%25d0%25b7%25d0%25b8%25d0%25bc%25d1%2583%2F&title=%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82.%20%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83](https://www.linkedin.com/shareArticle?url=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b7%25d0%25b0%25d0%25b3%25d0%25be%25d1%2582%25d0%25be%25d0%25b2%25d0%25ba%25d0%25b0-%25d0%25bd%25d0%25b0-%25d0%25b7%25d0%25b8%25d0%25bc%25d1%2583%2F&title=%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82.%20%D0%97%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83)

## Ответить[Отменить ответ](/%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82-%D0%B7%D0%B0%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B0-%D0%BD%D0%B0-%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83/#respond)

### Похожие записи

[https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be/](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be/)
#### [Практическое руководство по технологии посева и уборки амаранта](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be/)

- 29.04.2026

[https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b1%d0%b5%d0%bb%d1%8b%d0%b8-%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82/](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b1%d0%b5%d0%bb%d1%8b%d0%b8-%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82/)
#### [Белый амарант — это новый стандарт суперфуда 2026](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b1%d0%b5%d0%bb%d1%8b%d0%b8-%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82/)

- 28.01.2026
- [1 коммент](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b1%d0%b5%d0%bb%d1%8b%d0%b8-%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82/#comments)

[https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b8-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82/](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b8-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82/)
#### [Амарантовый хлеб: универсальный рецепт здоровья](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b8-%d1%85%d0%bb%d0%b5%d0%b1-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82/)

- 18.11.2025