---
title: "Амарант в кормлении птицы"
id: "573"
type: "post"
slug: "%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%bc%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b8-%d0%bf%d1%82%d0%b8%d1%86%d1%8b"
published_at: "2023-01-09T12:02:30+00:00"
modified_at: "2023-01-09T12:02:30+00:00"
url: "https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%bc%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b8-%d0%bf%d1%82%d0%b8%d1%86%d1%8b/"
markdown_url: "https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-%d0%b2-%d0%ba%d0%be%d1%80%d0%bc%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b8-%d0%bf%d1%82%d0%b8%d1%86%d1%8b.md"
excerpt: "Использование жмыха амаранта в составе комбикормов позволяет добиться хороших показателей при производстве мяса бройлеров"
taxonomy_category:
  - "Амарант в сельском хозяйстве"
---

## **Кормовые достоинства зерна амаранта**

Повышать качество корма можно вводом в рацион птицы новых видов растений с полезными свойствами.

В зерне амаранта содержится протеина 16-20 %, масла -6-8, клетчатки -5, золы- 3, крахмала – 64- 70%. Общее количество минеральных веществ в этом растении выше, чем в зерне других злаков, например, по сравнению с пшеницей и рисом: кальция – в 7 раз, магния – в 2 раза больше. В масле амаранта содержится линолевой кислоты до 50% от суммы жирных кислот, присутствующих в нем. Главная особенность этого продукта –высокая концентрация таких биологически активных веществ, как сквален, фосфолипиды и фитостеролы. Масло содержит до 8 % сквалена. Сквален считается антиопухлевым фактором, он способен повышать силы иммунной системы в несколько раз. Он защищает от радиации, превращаясь в витамин Д. Жмых амаранта можно рекомендовать птицеводческим предприятиям как новый вид высокобелкового сырья.

Амарант имеет наибольший коэффициент приближенности к идеальному белку – 75, тогда как соя -68, ячмень -62, пшеница -60, кукуруза – 44, арахис – 32. По уровню таких аминокислот, как лизин, триптофан, аргинин, метионин, амарант превосходит практически все известные зерновые и зернобобовые культуры. Особо следует подчеркнуть значение лизина, которого в таком количестве, как в амаранте, нет ни в одном растении. При недостатке лизина пища не усваивается и белок «проходит» через организм транзитом. По незаменимым аминокислотам – триптофану, фенилаланину, тирозину и триптофану – амарант приравнивается к белку женского молока. Клетчатки в нем вдвое меньше, чем в вике и овсе, в семенах – белка больше, чем в пшенице, ржи, кукурузе, гречихе и сое. Растение также богато фосфором, кальцием и рутинном (Витамин Р).

Из антипитательных факторов в жмыхе амаранта присутствует ингибитор трипсина, сапонины и танины, но их содержание значительно ниже, чем в традиционных злаковых и бобовых. Отрицательное их действие надежно инактивирует влажная и тепловая обработка.

## Качественная оценка жмыха амаранта показана в таблице.

**Показатели****Содержание, %**Сухое вещество92-96Сырой протеин26,0-36,0Сырой жир10,0-14,0Сырая клетчатка6,0-10,0Сырая зола7,0-8,0Линолевая кислота20,0-25,0Кальций0,35-0,40Фосфор общий0,40 – 0,47Натрий0,09Хлор0,11Лизин1,19-2,8Метионин0,56 – 1,15Метионин + цистин0,68 -1,28Треонин1,08-2,48Триптофан0,06-0,34аргинин00,8-1,8Качественная оценка жмыха амаранта Жмых амаранта содержит в 2 раза больше протеина, чем зерно, а по себестоимости — в три раза дешевле него.

Следовательно, жмых из этого растения – один из ценных компонентов для получения идеального белка согласно требованиям FАО/ВОЗ.

При использовании жмыха в составе комбикормов для цыплят бройлеров среднесуточный прирост живой массы был наиболее оптимальным -53, 2 г., а затраты комбикорма на 1 кг прироста живой массы в натуральном и денежном выражении самые низкие – 1,8 кг и 29,7 руб.

Одним из важных показателей качества мяса – его аминокислотный состав. Содержание аминокислот в мясе отражает уровень кормления птицы, сбалансированность рациона. Количество незаменимых аминокислот повышалось на 9,5%, в том числе серосодержащих (метионин + цистин) на 12,7%; заменимых — на 7,5%.

Таким образом, использование жмыха амаранта в составе комбикормов позволяет добиться хороших показателей при производстве мяса бройлеров (стоимость комбикормов, живая масса, среднесуточный привес, затраты комбикорма в натуральном выражении, индекс продуктивности, аминокислотный состав мяса, мясные качества), и его можно рекомендовать птицеводческим предприятиям как новый вид сырья.

[https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b2-%25d0%25ba%25d0%25be%25d1%2580%25d0%25bc%25d0%25bb%25d0%25b5%25d0%25bd%25d0%25b8%25d0%25b8-%25d0%25bf%25d1%2582%25d0%25b8%25d1%2586%25d1%258b%2F](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b2-%25d0%25ba%25d0%25be%25d1%2580%25d0%25bc%25d0%25bb%25d0%25b5%25d0%25bd%25d0%25b8%25d0%25b8-%25d0%25bf%25d1%2582%25d0%25b8%25d1%2586%25d1%258b%2F)
[https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b2-%25d0%25ba%25d0%25be%25d1%2580%25d0%25bc%25d0%25bb%25d0%25b5%25d0%25bd%25d0%25b8%25d0%25b8-%25d0%25bf%25d1%2582%25d0%25b8%25d1%2586%25d1%258b%2F&text=%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82%20%D0%B2%20%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B](https://twitter.com/intent/tweet?url=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b2-%25d0%25ba%25d0%25be%25d1%2580%25d0%25bc%25d0%25bb%25d0%25b5%25d0%25bd%25d0%25b8%25d0%25b8-%25d0%25bf%25d1%2582%25d0%25b8%25d1%2586%25d1%258b%2F&text=%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82%20%D0%B2%20%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B)
[#](#)
[https://www.linkedin.com/shareArticle?url=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b2-%25d0%25ba%25d0%25be%25d1%2580%25d0%25bc%25d0%25bb%25d0%25b5%25d0%25bd%25d0%25b8%25d0%25b8-%25d0%25bf%25d1%2582%25d0%25b8%25d1%2586%25d1%258b%2F&title=%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82%20%D0%B2%20%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B](https://www.linkedin.com/shareArticle?url=https%3A%2F%2Fxn--80aaa0chqq.xn--90ais%2F%25d0%25b0%25d0%25bc%25d0%25b0%25d1%2580%25d0%25b0%25d0%25bd%25d1%2582-%25d0%25b2-%25d0%25ba%25d0%25be%25d1%2580%25d0%25bc%25d0%25bb%25d0%25b5%25d0%25bd%25d0%25b8%25d0%25b8-%25d0%25bf%25d1%2582%25d0%25b8%25d1%2586%25d1%258b%2F&title=%D0%90%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82%20%D0%B2%20%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B)

## Ответить[Отменить ответ](/%D0%B0%D0%BC%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%82-%D0%B2-%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BC%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B8-%D0%BF%D1%82%D0%B8%D1%86%D1%8B/#respond)

### Похожие записи

[https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be/](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be/)
#### [Практическое руководство по технологии посева и уборки амаранта](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%bf%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%82%d0%b8%d1%87%d0%b5%d1%81%d0%ba%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be/)

- 29.04.2026

[https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%b2%d1%8f%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d0%bc%d1%83%d0%ba%d0%b0-%d0%b8%d0%b7-%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%b0/](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%b2%d1%8f%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d0%bc%d1%83%d0%ba%d0%b0-%d0%b8%d0%b7-%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%b0/)
#### [Травяная мука из амаранта](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d1%82%d1%80%d0%b0%d0%b2%d1%8f%d0%bd%d0%b0%d1%8f-%d0%bc%d1%83%d0%ba%d0%b0-%d0%b8%d0%b7-%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82%d0%b0/)

- 27.03.2025

[https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-2024-%d0%b3%d0%be%d0%b4%d0%b0-%d0%bd%d0%b0%d0%b1%d0%bb%d1%8e%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%b7%d0%b0-%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d0%be%d0%bc/](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-2024-%d0%b3%d0%be%d0%b4%d0%b0-%d0%bd%d0%b0%d0%b1%d0%bb%d1%8e%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%b7%d0%b0-%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d0%be%d0%bc/)
#### [Амарант 2024: наблюдения и ожидания удачного урожая](https://xn--80aaa0chqq.xn--90ais/%d0%b0%d0%bc%d0%b0%d1%80%d0%b0%d0%bd%d1%82-2024-%d0%b3%d0%be%d0%b4%d0%b0-%d0%bd%d0%b0%d0%b1%d0%bb%d1%8e%d0%b4%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d0%b7%d0%b0-%d1%80%d0%be%d1%81%d1%82%d0%be%d0%bc/)

- 01.08.2024